盱眙有着最著名的小龙虾饲养基地，而且凭借当地的风水，把小龙虾养的是十分肥美，现在每年的交易额都是十分抢先的，现在也打造出来了最具有特征的小龙虾小镇，现在全世界的人们都比较了解盱眙区域的小龙虾。

  除了盱眙小龙虾知名之外，湖北潜江区域的小龙虾也做的是比较有特征，尽管说年产量没有盱眙区域高，可是也算是一个适当的好的水平，现在潜江城市还可以有着专门制造小龙虾的训练组织，专门告知这些大厨怎么烹饪小龙虾，所以潜江也是十分知名。

  盱眙是全国最早为小龙虾举行节日的城市，自2001年盱眙举行第一届小龙虾节以来，将龙虾节从一个本地文娱节日开展成世界节庆。经过龙虾节的举行将盱眙龙虾区域品牌刻画为我国驰名商标，盱眙龙虾品牌价值极大的提高，让全国都知道盱眙龙虾。

  现在的龙虾节不单单是一个文娱扮演，还开展成龙虾文明节。经过盱眙龙虾节举行的成功带动其他区域相继仿效，大力开展。

  因而盱眙龙虾的知名，大多数表现在盱眙龙虾首创的做法，对龙虾烹饪带来的影响及龙虾文明的宣传、龙虾区域品牌的刻画。当小龙虾在全国流行时，必定有很多人会诘问，哪里龙虾最好，这关于最早开展龙虾工业的盱眙来说必定会被推上舞台。